囤好了要喝的老白茶
卻不知道怎么煮?
01
立冬的腳步聲越來越近了,大家的養(yǎng)生和保暖工作都得趕緊做好了。
還有老白茶這種養(yǎng)生好物,茶友們也得早早地準(zhǔn)備上啊,不僅要準(zhǔn)備好老白茶哦,相關(guān)的煮茶攻略也必須帶上才行。
嘿嘿,小白知道有些新茶友還沒有學(xué)會怎么煮老白茶,這不,今天就給這些新茶友們準(zhǔn)備好了老白茶煮茶攻略。
有了這份攻略,茶友們就能夠在冬天喝到好喝的老白茶啦!
02
事前準(zhǔn)備
正所謂:工欲善其事,必先利其器。想要煮好老白茶,準(zhǔn)備工作自然不能少。
首先,茶友們就要準(zhǔn)備好煮茶所需要的器具。
茶壺
煮茶,肯定是需要一個(gè)茶壺的,紫砂壺雖然精致好看,但容易吸收茶湯香氣,不能保留老白茶自己的味道。
鐵壺則會和茶葉中名叫鞣酸的一種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),因此不利于長期飲用。
小白更推薦茶友們選用玻璃壺,晶瑩剔透的,也很好看,也能保留白茶自身的香氣。
不僅如此,茶友們還可以通過玻璃壺看到茶湯的變化,這樣子就能更好地掌握煮茶的時(shí)間,煮出很不錯(cuò)的白茶啦。
茶壺容量
挑好了茶壺的種類,自然也要注意一下茶壺的容量啦。
想要煮好老白茶,自然就要保證茶湯不要過濃或者過淡,這樣子都會影響口感。
小白比較喜歡用600ml的玻璃茶壺搭配3-5g的投茶量,只要煮茶的時(shí)候別出錯(cuò),輕輕松松就能煮出一壺口感香氣俱佳的老白茶。
稱茶
茶友們可以用克秤先稱量3g左右的老白茶干茶,到時(shí)候直接進(jìn)行投茶。
也可以先稱量5g的干茶進(jìn)行沖泡,等到?jīng)_泡過之后,再用來煮茶。
這兩種都是不錯(cuò)的煮茶方式,茶友們可以按照自己的心意來選擇,喝茶嘛,開心就好啦。
其他準(zhǔn)備
茶友們也不要忘了備上茶夾、電陶爐和品茶杯,這些也是十分重要的工具哦。
03
煮茶步驟
第一步、注水煮水
不管茶友們選擇多大的玻璃茶壺,都不要將水注得太滿了,600ml的茶壺,只要注入400ml的水量就足夠了,以免水沸騰之后溢出。
煮老白茶的時(shí)候,最好先將水煮沸,之后再進(jìn)行投茶。
如果直接將茶葉投入冷水中,由于冷水沸騰需要較長的時(shí)間,茶葉中的物質(zhì)會在這段時(shí)間內(nèi)大量析出,導(dǎo)致茶湯過濃,口感就會欠佳。
第二步、投茶
等待壺中的水沸騰之后,茶友們就可以開始投茶了。
茶友們可以將事先準(zhǔn)備好的3g老白茶干茶投入茶壺中去,然后關(guān)火,用余溫繼續(xù)進(jìn)行加熱。
過上半分鐘之后,茶友們就可以開始倒出茶湯了,再煮下去,老白茶中的物質(zhì)就會析出過多,影響茶湯的口感了。
如果茶友們選擇的是5g沖泡過后的老白茶,所要花的時(shí)間也差不多。
第三步、倒茶
倒茶的時(shí)候需要注意,不要將茶湯全部倒出,要留下一些母湯。
如果茶友們將茶湯全都倒出來,那就意味著續(xù)水之后,茶葉還需要再煮一次,這樣子就會使得茶湯前后的口感差距太大。
留下母湯可以幫助中和一下前后的口感,這樣子口感會更好。
第四步、續(xù)水
續(xù)水再煮的時(shí)候,茶友們也要使用沸水。
將沸水注入到茶壺中之后,還需要重新再加熱一次,等到茶湯沸騰之后,還需要先等上10s,然后再關(guān)閉電陶爐。
關(guān)閉電陶爐之后,仍然需要再用余溫加熱一段時(shí)間,余溫加熱過一分鐘之后,就可以將茶湯倒出了。
這樣子一來,茶葉中的物質(zhì)就能夠得到析出得比較充分,茶湯的口感也會更好一些。
04
相信茶友們看到這里應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會怎么煮老白茶啦。
漫漫冬日,茶友們就能夠煮上一壺老白茶,再翻看幾頁閑書,感受一下忙里偷閑的樂趣了。
等到那個(gè)時(shí)候,茶友們看著老白茶水汽氤氳,茶湯清澈透亮,應(yīng)該就不容易感覺到冬天的冷吧。
不過就算有了老白茶,保暖工作也需要做好才行,自己不注意身體,白茶也會覺得無能為力的。
現(xiàn)在正值換季,容易感冒,茶友們要多加注意身體哦。
2018白露茶
帶著一抹秋色登場
粗獷的外形
絲毫沒有影響到它的發(fā)揮
白露前后的氣候
讓它積累了不少的內(nèi)在物質(zhì)
馥郁的花香
宛若夏花綻放
醇厚的茶湯
有著一種明顯的漿感
甜潤的湯水
清晰的回甘
如女子在驚鴻一瞥間的嬌媚柔情